lunes, 27 de octubre de 2014

Arroz Salvaje con aceite de coco! Mmmmmmmmm


Tiempo de preparación: 45-50 minutos
Cantidad: 2 pax +/-
Dificultad: fácil
Utensilios: cazuela, escurridor, cuchillo y tabla 

Ingredientes:
1 taza de arroz salvaje (lo que consideres para dos)
2 zanahorias
250-300gr de judías verdes
Una cucharada grande de aceite de coco (para un sabor más exótico, NO es necesario!)
Sal, pimienta y especias
Elaboración:
  1. Lavar bien y poner a cocer el arroz en abundante agua. Puedes echar un chorrito de aceite, sal y/o pimienta para que se vaya cociendo con saborcillo. Mirar el timpo de cocción en el paquete, pero seguramente sea no menos de 35 minutos.
  2. Mientras, cortar las judías verdes y cocinar al vapor (se pueden hervir, pero yo prefiero el vapor). También puedes ponerlas en un escurridor encima  del arroz y éste se hará con aroma de judias verdes (no recomendable si las judías no son ecológicas).
  3. Pelar y partir las zanahorias al gusto (a mí me gustan en daditos chiquititos. 
  4. El arroz y las judías estarán listos más o menos al tiempo, así que solo tienes que escurrilo todo, juntarlo, rectificar de sazono e incorporar el aceite de coco. Si es verano estará líquido siempre que lo tengas a temperatura ambiente, sino, caliéntalo un pelín y listo! 
Observaciones:
  • Es un plato con mucha personalidad y diferente a lo que solemos comer, pero está muy bueno! La sorpresa ha gustado mucho en casa :) 
  • Este arroz queda bastante enterito
Sugerencias:
  • Puedes usar las verduras que tengas por casa o usar otro tipo de arroz.
  • Sazona siempre a tu gusto, el gengibre por ejemplo también le puede ir muy bien :) 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a la chica del herbolario que me dio la idea de cocinar este plato! Nos chupamos los dedos! 

lunes, 20 de octubre de 2014

Calabacín a la plancha


Tiempo de preparación: 5-10 minutos! (depende de lo rápido que seas y la cantidad que quieras hacer)
Cantidad: la que quieras
Dificultad: muy muy fácil
Utensilios: sartén, cuchillo y tabla 

Ingredientes:
Calabacín
Aceite, sal y pimienta

Elaboración:
  1. Echar un chorrito de aceite en una sartén y calentar
  2. Lavar y cortar el calabacín en rodajas y echarlo a la sartén
  3. Darle la vuelta al calabacín de vez en cuando, sazonar y hacer al gusto! 
  4. Listo para comer! 
Observaciones:
  • Fácil y rápido, sabroso y nutritivo (sobretodo si no lo carbonizas, jejeje)

Sugerencias:
  • Sazónalo como quieras, juegas con las especias y úsalo como tapa saludable o para acompañar tus platos de carne o pescado por ejemplo... :) 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a Pedro, un amigo de mi padre muy generoso y con un huerto de que salen muchas verduritas ricas que tenemos en placer de degustar! Muchas gracias Pedro, eres un encanto! :) 

lunes, 13 de octubre de 2014

Judías verdes con tomate y quinoa


Tiempo de preparación: 25 minutos 
Cantidad: 2 personas
Dificultad: fácil
Utensilios: cuchillo, cazuela y vaporera (en mi caso thermomix.,2 en 1)

Ingredientes:
200-250gr de judías verdes
150-200gr de quinoa
Salsa de tomate frito (en este caso ecológico de bote pero sin azúcar!)
Aceite,sal y pimienta
Elaboración:
  1. Lavar bien la quinoa, y si lo hemos pensado con tiempo, dejarla en remojo unas horas para que se hidrate bien y retirar ese agua
  2. Lavar y cortar las judías quitándoles los extremos
  3. Poner la quinoa a cocer. Echar aproximadamente tres veces más de agua que de quinoa y salpimentar. 
  4. Si puedes, aprovecha ese agua de la quinoa hiviendo para poner las judías al vapor en esa misma cazuela. Así ahorrarás energía y la quinoa se hará con el caldo que sueltan las judías... Yo lo he hecho en la thermomix y ha quedado de fábula! :) 
  5. Deja que se cocine unos 17-20 minutos más o menos. Ambas cosas deberían estar listas... 
  6. Calienta la salsa de tomate si quieres el plato más calentito (mejor mientras se cocina lo otro), sino, rectifica de especias y disfrutaaaaaaa!  

Observaciones:
  • La quino tiene mucha proteína, por lo que el plato resulta muy completo y nutritivo, sobre todo al hacer las judías al vapor. Al ser ecológicas, tienen mucho sabor, por lo que a penas necesitan estar sazonadas... 

Sugerencias:
  • Pues... que pruebes esta quinoa roja, tiene más sabor que la blanca y aunque queda algo más dura, tiene más personalidad... Pero si tienes la otra en casa, no te cortes! 
  • Puede quedar igual de bueno con otras verduras como el brócoli por ejemplo... :)

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: hmmm, gracias a la tierra por ofrecernos estos productos tan maravillosos y a las tiendas que hacen el tomate frito tan rico y sin cosas raras para que nosotros podamos tomarlo sin miedo y usarlo cuando tenemos prisa! :) GRACIASSSSS! :)

lunes, 6 de octubre de 2014

Salmón con tirabeques y repollo

Tiempo de preparación: 30-45 minutos!
Cantidad: para 2 personas 
Dificultadfácil
Utensilioscuchillo, tabla y sartenes

Ingredientes:
Salmón para dos (90-100gr por persona aprox)
Repollo blanco (aunque yo usé una variedad de repollo "triangular", me gusta mucho más!)
1 Cebolla roja
Zanahoria
Aceite, sal, pimienta, especias
Zumo de limón


Elaboración:
  1. Partir la cebolla y empezar a pocharla en una sartén "grandota"
  2. Partir y lavar la col e incorporarla a la cebolla.
  3. Mientras ésta se va haciendo, pelar y partir las zanahorias, preparar los tirabeques y el salmón...
  4. Cuando el repollo empiece a estar más blandito y flexible podemos ir haciendo a la plancha el salmón y los tirabeques e incorporar la zanahoria al repollo (ésta no debe hacerse mucho pues le subiría el índice glucémico)
  5. Sazonar el repollo con sal, pimienta y especias al gusto. Yo le eché comino y una pimienta especial con sabor a limón, que luego potencié con zumo de limón... MUY, MUY BUENO! 
  6. Al salmón y los tirabeques sólo les pongo sal cuando los estoy haciendo en la sartén.
Observaciones:
  • Es un plato sencillo pero "elaborado" al mismo tiempo... La verdad es que triunfa y es una manera de comer col, que por lo menos a mi me cuesta... 
  • Normalmente uso sal de hierbas para mis elaboraciones, pero para carnes, pescados y verduras a la plancha prefiero la sal gorda... :)

Sugerencias:
  • Creo que a este plato le iría muy bien algo de gengibre ;-)
  • En vez de tirabeques puedes usar espárragos o alguna otra verdura con la col...
  • El salmón y los tirabeques puesdes hacerlos a la vez en la misma sartén, por separado en dos sartenes o por turnos, tú eliges ;-) 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a Camilla, por ser mi amiga, por estar ahi en la distancia y compartir tanto conmigo! Gracias por invitarme a pasar unos días en tu casa y dejarme cocinar para ti! Me has recordado muchas cosas y he disfrutado de lo lindo estos días contigo! Gracias amiga, espero que sigamos tan cerca a pesar de lo que nos depare el futuro... :) 


lunes, 29 de septiembre de 2014

Ensalada de tomate, remolacha y zanahoria


Tiempo de preparación: 5 minutos! 
Cantidad: la que quieras
Dificultad: muy muy fácil
Utensilioscuchillo y tabla 

Ingredientes:
1 Tomate (de color verde en este caso)
1 Remolacha
1 Zanahoria
Aceite,sal y pimienta
Elaboración:
  1. Lavar,pelar (remolacha y zanahoria) y cortar las verduras
  2. Colocar en el plato y sazonar
  3. Disfrutarrrrrrrrrrrrr! :) 
Observaciones:
  • Es posible que os hayan dicho que tanto la remolacha como la zanahoria no están permitidas en la dieta, pues bien, no lo están cocinadas ni en zumo porque les sube el índice glucémico, pero en crudo no deberían ser un problema. Si tienes dudas no lo comas, pero sino, disfruta!! 

Sugerencias:
  • Usa este plato como acompañamiento o entrante
  • También puedes comerlo con pestos y dips! Ideal para una tarde/noche de tapas variadas

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a Semillando Sotillo por la materia prima de calidad, su generosidad y tanto cariño que no les cabe en la tienda! :) Gracias de corazón chicos! ♥

lunes, 15 de septiembre de 2014

Calabacines rellenos, con boloñesa y queso veganos... simplemente delicioso... :)


Tiempo de preparación:  45' - 1h Aprox, 
Cantidad: 2 personas
Dificultad: fácil pero elaborado
Utensilios: tabla, cuchillos, saca bolas (o vaciador), sartén, cazo, varillas, horno

Ingredientes para los calabacines:
Aceite, sal y pimienta
1 Calabacín enorme o dos pequeñitos

Ingredientes para el relleno:
150-200gr de quinoa (en este caso roja)
Salsa de tomate (he usado una casera, pronto pondré la receta)
Lo que sobre de vaciar los calabacines
Aceite, sal pimienta y especias: canela, albahaca, orégano...

Ingredientes para el keso:
Un puñado grande de anacardos
Agua
1/2 diente de ajo
Zumo de 1/2 limón
Harina de Tapioca
Aceite (opcional), sal,pimienta y nuez moscada

Elaboración:

  • Si te acuerdas, pon en remojo los anacardos y la quinoa unas horas antes de que vayas a cocinar para que se vayan activando y rehidratando, Sino, según te pongas manos a la obra, cubre los anacardos con agua  muy caliente. 
  • Si no te has acordado de la quinoa,simplemente lávala muy bien y cuécela con aproximadamente tres veces más de agua que de quinoa. Puedes sazonar el agua al gusto para que vaya cogiendo saborcillo. Tarda en hacerse entre 15 y 20 minutos.
  • Precalienta el horno a unos 200ºC durante 10 minutos (lo que tardes en ir preparando los calabacines)
  • Lava (en este caso) el gran calabacín y partelo a en dos. Corta de nuevo cada mitad obteniendo 4 "barcas" que pasaremos a vaciar con el saca bolas o vaciador. Si no tuvieras uno, puedes hacerlo con una cuchara o con cuidado con un cuchillo. Reserva lo que has sacado del calabacín. 
  • Cuando las hayas vaciado, corta una fina loncha de la parte de atrás del calabacín para que al ponerlo en la fuente del horno no se balancee.


  • Echa un poquito de aceite en la fuente de horno que vayas a usar y coloca los 4 calabacines. Sazona con un poco de sal y pimienta y mételos al horno (ya caliente) 20 minutos.



  • Rehoga en una sartén los restos del cabacín (si quieres puedes echarle un poquito de cebolla) y cuando esté pochado incorpora la quinoa y la salsa de tomate. Deja que se cocine a fuego lento unos minutos y sazona al gusto. Yo he usado Canela, albahaca y orégano además de sal y pimienta.




  • Mientras prepara el keso... Cambiale el agua a los anacardos, y trituralos en una batidora con el doble de agua que de anacardos. Sazona al gusto e incorpora el ajo, el limón y y un chorrito de aceite (éste es opcional). Tritura de  nuevo y comrpueba su sabor. Tiene que quedar una mezcla con una textura parecida a la mayonesa.

  • A continuación pon la mezcla en un cazo e incorpora una cuharadita de harina de tapioca y remueve todo el tiempo... Ves incorporando agua (mejor templada o caliente) a la mezcla y sigue removiendo. Según la cantidad de agua y tapioca que eches así de espeso te quedará... Ve poco a poco para dejarlo a tu gusto. Recuerda que si está muy espeso no podrás extenderlo y si está muy líquido no se quedará sobre la elaboración....



  • A estas alturas los calabacines y la mezcla de "boloñesa" debería estar lista. Así que echa el relleno sobre los calabacines y cuando el keso esté a tu gusto échalo sobre éstos ya rellenos.



  • Puedes comerlo así, o... gratinarlo durante 5 minutos en el horno... jijiji



Observaciones:
  • Es un plato muy sorprendente, ideal para cocinarlo cuando hay carnívoros en la mesa, si nos les dice nada lo mismo ni se dan cuenta de que no es carne picada lo que comen... :) 
  • Aunque es elaborado, tampoco es difícil y el resultado es fantástico! 

Sugerencias:
  • Sazona la salsa de tomate y el keso a tu gusto.
  • Cambia los calabacines por berenjena o calabaza
  • La receta del keso la puedes usar para lazañas o pizzas también, es muy versátil! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a  Pedro J. por habernos dado muchas cosas ricas de su huerto, entre ellas los calabacines que usé para el concurso que han organizado entre Semillando Sotillo y el café cultural vegetariano en Rivas de La Huella.  Gracias a ambos también por la organización del concurso, a los jueces y a toda la gente que me ha apoyado para ganar el tercer premio de dicho concurso!!! Yupiiiiii!!! Estoy muy contenta!!! Gracias a todosssss! Y recuerdos a mi mami, que estaría super orgullosa de mi! ♥ 

lunes, 8 de septiembre de 2014

Pan con aceite, tan simple y tan bueno! :)

Comprado en www.tuecobox.com
Tiempo de preparación: 3 minutos! 
Cantidad: la que quieras
Dificultad: increiblemente fácil
Utensiliostostador (si se quiere)

Ingredientes:
Pan permimtido
Aceite y sal
Elaboración:
  1. Meter el pan en el tostador
  2. Pan fresco de espelta
  3. Echarle aceite y sal cuando esté listo
Observaciones:
  • Ten en cuenta el usar pan compatible con las indicaciones de tu médico/terapeuta o intolerancias/alergias personales.
  • El pan que yo he usado pan lleva gluten, pues es de espelta. Es pan fresco de espelta SIN LEVADURA ni MASA MADRE (comprado en www.tuecobox.com)
  • Yo lo congelo cuando lo recibo y voy sacando lo que necesito cuando lo necesito, de ahí que lo tueste! Pero también puedes comerlo tal cual o meterlo al horno por ejemplo... :) 
  • Si quieres saber más sobre este pan, revisa este otro post


Sugerencias:
  • En este caso he optado por la versión más sencilla, simplemente con aceite, porque lo más básico también está bueno! 
  • Aconsejo usar un aceite de calidad, a ser posible de oliva y de primera presión en frío.
  • Siempre puedes acompañarlo además de cualquier otra cosa que te guste: aguacate, tomate, atún, pestos y patés vegetales... 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a la dieta mediterránea por darnos estas maravillosas ideas, sencillas pero sabrosas! También a www.tuecobox.com por vender este pan tan bueno y hacernos la vida más fácil a los que tenemos candidiasis! GRACIAS! 

lunes, 1 de septiembre de 2014

Lacón a la gallega

Tiempo de preparación: 2 minutos! 
Cantidad: la que quieras
Dificultad: muy muy fácil
Utensilioscuchillo y tabla (si necesario)

Ingredientes:
Lacón
Sal, aceite, pimentón

Elaboración:
  1. Si tienes el lacón en una pieza, córtalo en lonchas, si lo tienes ya partido, simplemente extiéndelo en el plato
  2. Sazona al gusto con aceite, sal y pimentón! 
Observaciones:
  • ¿Qué puedo decir? Pues que está tremendo, que es bastante sano (siempre y cuando la carne sea de calidad) y que está bueníiiisimo! 

Sugerencias:
  • Acompáñalo de alguna verdurilla para hace tu plato más equilibrado ;-) 
  • En el norte es típico comerlo con unas patatillas, pero sin ellas también está de vicio! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a mi madre, que siempre que podía sazonaba así todo... :) 

lunes, 25 de agosto de 2014

Arroz inflado con leche vegetal y pepitas de cacao


Tiempo de preparación: 3 min
Cantidad: 1 persona
Dificultad: muy, muy fácil ;-)
UtensiliosCuenco y cuchara para comer!! 

Ingredientes:
Arroz inflado (¡No azucarado! este es con sirope de agave, pero tiene muy poquito...)
Leche vegetal (mi favorita es la de arroz y coco)
Habas de cacao (véase la foto)

Elaboración:
  1. Echar los cereales en el cuenco
  2. Decorar con las pepitas de chocolate
  3. Rociar con leche
  4. Listo para comer!!!  
Observaciones:
  • Este desayuno sale algo caro, porque ninguno de los ingredientes es barato, pero para darte el gustazo y comer algo distinto es una maravilla! 
  • Siempre puedes hacer la leche vegetal tu mismo y así abaratar costes... Aquí te dejo el ejemplo de la leche de arroz que yo hago a veces y el de otras leches vegetales que ya colgué en su día! 

http://candirecetas.blogspot.com.es/2013/10/como-hacer-leches-vegetales-gracias-veo.html

http://candirecetas.blogspot.com/2013/02/leche-de-arroz-casera-mmmmmmmmmm.html

Sugerencias:
  • Échale la leche bien fresquita, está tremendo!!  
  • Para darle un toque más dulzón, usa canela en polvo, potenciarás además así el sabor de tu desayuno! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a las tiendas donde venden productos "especiales" en otros países porque hacen mi vida mucho más fácil cuando viajo! En especial a "De Tuinen" y "Albert Heijn" en los Países Bajos... He estado allí de vacaciones y no me ha faltado de nada! 

lunes, 18 de agosto de 2014

¿Qué hago con... ? ... Calabacín (!)

Buenassssssssss!

¿Qué tal? Últimamente me he dado cuenta de que siempre hago las mismas recetas... ¿te pasa lo mismo? ¿Te ocurre que tienes excedente de algo y ya no sabes cómo comerlo? Pues por eso he creado este nuevo apartado donde en cada post encontrarás diferentes recetas donde se usa una verdura en concreto cocinada de maneras muy distintas... :)



Hoy empiezo por el calabacín, mi verdura favorita! Me encanta porque se puede comer de cualquier manera, es muy fácil de cocinar y va con todo! Veamos qué es lo que puedes encontrar en este blog con calabacín!


Carpaccio de calbacín
CALABACÍN COMO INGREDIENTE PRINCIPAL

En crudo
Mayonesa de calabacín 
Carpaccio de calabacín
Calabacinetis (espaguetis de calabacín)



Tortilla española (de calbacín)
Cocinado

Tortilla de calabacín y brócoli
Judías verdes con calabacín y pasta
Bocadito de puerro con calabacín
Tortilla española (de calabacín)
Crema de puerro y calabacín





CALABACÍN ENTRE OTROS INGREDIENTES

Ensalada de Navidad
En Crudo

Ensalada de Navidad
Ensalada improvisada
Pinchos variados
Makis de "De todo un poco"
Raviolis vivos




Pizza vegana de garbanzos
Cocinado

Verduras al curry con arroz
Rollitos de verduras
Pizza vegana de garbanzos
Arroz meloso
Alitas de pollo con verduras al horno
Garbanzos con acelgas (o potaje vegetariano)




¿Qué más se te ocurre? Yo tengo en mente algo tipo calabacines rellenos o gratinados al horno y palitos de calabacín como acompañamiento para pestos, dips o patés vegetales... :) Pronto, muy pronto en el blog!

Por cierto,mil gracias a Semillando Sotillo por colaborar en este blog ofreciendo la mejor materia prima! Sois los mejores chicos! :)

lunes, 11 de agosto de 2014

Pollo al curry con verduras y leche de almendras

Tiempo de preparación: 15 minutos! (si las verduras ya están cocinadas, sino algo más de 30min)
Cantidad: para 3 personas +/-
Dificultadfácil
Utensilioscuchillo, tabla y sartén

Ingredientes:
2 Pechugas de pollo
Restos de verduras, en mi caso calabacín y puerro al horno del día anterior
1 Zanahoria
Aceite, sal, pimienta y especias: ajo deshidratado, curry & canela 
Leche de almendras (u otra bebida vegetal no edulcorada!)
Elaboración:
  1. En mi caso tenía restos de verduras al horno tales como calabacín y puerro al horno. si no es el caso, pensar en lavar, partir y cocinar dichas verduras.
  2. Partir el pollo en trocitos pequeños y lo rehogarlo en la sartén con un poco de aceite.
  3. Salpimentar y cuando el está blanco por fuera incorporo la leche de almendras con el curry y dejar que se haga un poquito a fuego lento para que coja más sabor.
  4. Incorporar las verduras y rectificar de especias. 
  5. Si te apetece darle un toque más fresco, puedes rallar una zanahoria en este momento y echrla a última hora para que no se cocine demasiado :)
  6. Listo en cuanto te parezca que el pollo está bien hechito y tiene un buen sabor! 
Observaciones:
  • Me encanta esta mezcla de dulce-salado... El toque de la leche de almendras y la canela con el curry me fascina! Además le da un toque cremosito muy agradable sin necesidad de usar otros productos tipo leche vegetal o de coco... 
  • Es ideal si tienes restos y poco tiempo para cocinar
  • En mi casa el ajo no gusta demasiado, así que yo le suelo dar un toque con ajo en polvo para realzar el sabor sin que se me quejen por casa! ;-)

Sugerencias:
  • Usa las verduras que tengas por casa, el curry va con casi todo, aunque tanto el calabacín como la zanahoria son de mis favoritos para dicha especia! 
  • Si tienes por casa, culmina tu plato con alguna hora verde fresca picada tipo perejil, albahaca u orégano, ya verás qué bueno!!! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: al curry, por existir... porque lo uso menos de lo que me gustaría y me encanta! Además a mi padre le gusta mucho, quién lo iba a decir!!Así que aprovechando que tiene mucha cúrcuma (que por cierto, es la caña), vamos a echarle curry a todo! jajaja 

lunes, 4 de agosto de 2014

Revuelto de trigueros! Mmmmmmmm

Tiempo de preparación: 10 minutos! 
Cantidad: la que quieras
Dificultadfácil
Utensilioscuchillo, tabla y sartén

Ingredientes:
Huevos (1 ó dos por persona)
Espárragos (de 6 a 10 por persona, dependiendo del tamaño)
Sal, aceite, pimienta y especias al gusto

Elaboración:
  1. Lava, retira el final de los espárragos y  pártelos en trocitos de 2-3cm 
  2. Calienta aceite y saltea los espárragos. A mí me gusta echarles aquí la sal (mejor gorda, pero para gustos los colores...)
  3. Mientras, bate los huevos (también puedes sazonar los mismos al gusto) y cuando los espárragos estén listos incorpora los huevos batidos.
  4. Hacer ligeramente, procurando que no se quede el huevo demasiado seco.
  5. Voilà! Exquisito y listo para comer! 
Observaciones:
  • Ideal para un día que tienes prisa y no tienes ganas de cocinar mucho

Sugerencias:
  • Experimenta con las especias, a mí me gusta con orégano
  • También puedes hacer en la sartén un ajopuerro o un puerro para que quede más sabrosito... :) 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a Semillando Sotillo por la magnífica materia prima! Gracias por todo el cariño que ponéis en vuestros productos y vuestros clientes, sois la caña! ♥