Trufas de Almendra (o bolitas de Navidad) para Candidiasis! La estrella de las festas!! :)

Tiempo de pre-elaboración: 5 min (ya listo para comer!)
Tiempo de elaboración: 5min,
Cantidad: con esas proporciones salen unas 7 u 8 bolitas
Dificultad: MUY fácil
Qué necesitas? una cuchara y un cuenco!

Ingredientes:
3 CDA de harina de almendras (almendras trituradas)
1 CDA de harina de algarrobo o chocolate puro (raw chocolate)
1CDA de agua (o infusión de sabores para darle un toque diferente)
1CDA de sirope de agave

Ingredientes opcionales (para decorar)
Ralladura de coco
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
Piñones
Almendras (u otro fruto seco) picadas

*Si guardas las proporciones puedes cambiar las medidas por cucharadita...



Elaboración:

1. Mezclar las harinas
2. Echar el agave y el agua
3. Remover hasta que tenga una textura que podamos manejar con las manos y hacer bolitas
4. Se pueden comer tal cual o pasar por virutas de coco, almendras trituradas, piñones... etc

Observacoines:
Es una idea fantástica para comer el día que te apetezca algo dulce (sin abusar, ehh :p ) o cuando tengas invitados! Queda ideal para las fiestas navideñas, aunque se puede comer todo el año!
Prueba a modificar las cantidades para que queden a tu gusto de sabor y textura! A mi me gustan más las de algarrobo, a mi familia las de chocolate puro...

Sugerencias:
Si tienes en casa esencias, en vez de usar té o infusión para que le de un toque diferente puedes usarlas... Vainilla, naranja, limón...
También puedes no echarle el chocolate y te quedarán blanquitas (como en la foto de arriba). Tienen un sabor parecido al del mazapán! Pero sin azúcar, no es genial?!?! :)
Acompáñalas con una salsa ligera de naranja... buenísimoooooo! :)

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: esta receta se me ocuriró a raiz de hacer la nocilla exprés, la fui perfeccionando poco a poco en parte gracias a blogs como www.masalladelgluten.com y www.vivirdivinamente.es