lunes, 28 de julio de 2014

Pan con tomate, aguacate y atún... :) Magnífico pan de espelta integral ecológico sin levadura ni masa madre gracias a TuEcoBox!

Tiempo de preparación: 5 minutos! 
Cantidad: la que quieras
Dificultad: muy muy fácil
Utensilioscuchillo, tabla y tostador

Ingredientes:
Pan fresco de espelta SIN LEVADURA ni MASA MADRE*
Tomate
Aguacate
Atún en lata o tarro (mejor aun!)
Sal, aceite, pimienta

*Para más info leer post sobre este pan
*El pan lo consigo en www.tuecobox.com; puedes comprarlo pinchando aquí directametne

Elaboración:
  1. Sacar el pan de la bolsa y tostar si queremos que esté más crujientito...
  2. Ir partiendo el aguacate y el tomate al gusto
  3. Preparar las tostadas como más nos apetezca! Con aceite y tomate, con aguacate y pimienta, con el atún... Para gustos los colores! 
Pan fresco de espelta sin levadura

Observaciones:
  • El pan lo compro en www.tuecobox.com, como ya viene en rebanadas lo tengo congelado y lo voy sacando y tostando según lo que quiera/`necesite cada día...
  • Es apto para gente con candidiasis (que no para celiacos o intolerantes al gluten)!
  • Para saber más sobre este pan, revisa este otro post

Sugerencias:
  • Normalemnte lo desayuno, pero se puede comer en cualquier momento del día, como aperitivo, como tapa, como merienda...
  • Puedes comerlo con lo que más te guste! Jamón serrano, lacón, pestos y patés vegetales... 
  • También está ideal con tan solo aceite y sal!! :) A mí me chifla de hecho! 
Pan con aceite

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a www.tuecobox.com por haberme encontrado en la red y haberme propuesto comprar este pan! Todo un acierto!! Gracias MªJosé por todo, estoy encantada de colaborar con vosotros y de haber descubierto este delicioso pan! 
www.tuecobox.com



jueves, 24 de julio de 2014

Pan fresco de espelta integral ecológico de venta en TuEcoBox, SIN LEVADURA ni MASA MADRE! Y encima está bueno!!! :)


Hola a todos!!

Hoy traigo una "receta" muy especial... Más bien un descubrimiento que a muchos de vosotros os va a encantar! ¿Estás cansad@ de comer pan seco (tipo crackers), comer pan sin gluten que no sabe a nada, correoso o tener que hacer tu propio pan? ¡Pues tengo una solución para tí!

Hace unos días se puso conmigo MªJosé, una encantadora chica de www.tuecobox.com
pidiéndome que probara su pan fresco de espelta SIN LEVADURA ni MASA MADRE... Me llegó esta semana por mensajería con este aspecto tan bueno!

Como podéis ver en la etiqueta, el pan lo hace "Zapelia, productos ecológicos". Entre los ingredientes sólo encontramos harina de espelta integral, agua, sal y gasificante! ¿No es genial? De espelta, integral y encima ecológico!! Vale, la espelta tiene gluten, por lo que no es apto para celíacos o intolerantes al gluten, pero tener candidiasis no es sinónimo de lo anterior y además la espelta es de los cereales que menos gluten tiene!

Al ser pan de harina integral de espelta el pan y sin levadura es algo denso, pero tiene un sabor muy rico y la miga, aunque no es como la de los panes tradicionales está buena!

Como el pedido de pan les llega una vez a la semana, recomiendan comprar varios panes y congelarlos para no perder la calidad del mismo. Si lo metes en el tostador queda listo para combate, con aceite, tomate, aguacate... lo que quieras! Mira las sugerencias que te propongo, próximamente estarán en el blog! :)

Pan con aceite
Pan con tomate, aguacate y atún





Lo mejor de todo es que esta tienda online tiene otro montón de productos ecológicos especializados para gente con todo tipo de intolerancias y dietas, entre ellas la dieta anticándida! :) Al ser una tienda online puedes hacer tu pedido desde tu ordenador y rebibirlo cómodamente en tu casa! Échale un vistazo a la página para verlo por tí mismo y no te pierdas la sección para candidiasis!

Gracias a MªJosé y su familia por haber creado este bonito proyecto que nos hace a todos la vida más fácil tomando productos de calidad a un precio razonable! Gracias a www.tuecobox.com por existir y haberme contactado! 

Haz tu pedido en www.tuecobox.com


lunes, 21 de julio de 2014

Tapita de alcachofas con jamón

Tiempo de preparación: 25 minutos! 
Cantidad: la que quieras
Dificultadfácil
Utensilioscuchillo, tabla y sartén

Ingredientes:
Alcachofas
Taquitos de jamón
Sal, aceite, pimienta

Elaboración:
  1. Prepara las alcachofas y quédate con los corazones. Una vez estén listas córtalas en láminas y échalas a la sartén con un poquito de aceite.
  2. Es posible que tarden en hacerse y que te queden algo duras si no has quitado muchas hojas... Mi truco es echar un poquito de agua y dejarlas tapadas a fuego lento para que se hagan despacito y queden tiernas... 
  3. Cuando estén casi hechas incorpora el jamón y sazona al gusto! 
Observaciones:
  • Están deliciosas también frias!! :) 
  • Cuidado con la sal, piensa que ya llevan jamoncito... :) 
  • Si no tienes tiempo o ganas de liarte con las alcachofas frescas, también puedes usar un bote de alcachofas... (eso sí, mira a ver que entre los ingredientes no haya nada raro, mejor si son solamente en aceite!)

Sugerencias:
  • En casa no comemos mucho ajo, pero le iría muy bien, o rehogadito o en polvo ;-) 
  • También puedes hacerlas un poquito al vapor y luego terminar en la sartén ;-) 
  • Si no te gusta el jamón o no tienes en casa, con una lata de atún quedan también divinas! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a todos los restaurantes españoles que tienen este fantástico plato y me hacen feliz cada vez que como fuera y puedo disfrutar de este platazo! Gracias, gracias, gracias! :) 

lunes, 14 de julio de 2014

Pasta con guisantes

Tiempo de preparación: 20 minutos! 
Cantidad: la que quieras
Dificultad: fácil
Utensilios: rallador o tabla y cuchillo

Ingredientes:
Pasta sin gluten (yo he usado "soba", que tarda 6 minutos en cocer)
Guisantes
Calabacín
Sal, aceite, pimienta
Tamari (opcional)

Elaboración:
  1. Pela los quisantes 
  2. Pon agua a hervir para la pasta y cuécela con un pelín de sal y aceite
  3. Echa los guisantes en una sartén y rehógalos con un poquito de aceite
  4. Mientras se cuece la pasta y se hacen los quisantes, puedes rallar el calabacín y echarlo con los guisantes para que se haga un poquito o dejarlo cuando lo mezcles todo.
  5. A estas alturas tiene que estar todo listo! Vivaaaaa! :) Mézclalo y sazona a tu gusto. Si ves que le falta algo, prueba con un poquito de tamari o diferentes especias
Observaciones:
  • Yo Compro los guisantes frescos, pero siempre puedes usarlos congelados o de bote... :) 

Sugerencias:
  • Puedes saltear los guisantes con un poquito de ajo, cebolla, cebolleta, puerro... lo que quieras! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a Semillando Sotillo por los guisantes de su huerto, están buenísimos!! :) Gracias chicos!! 

lunes, 7 de julio de 2014

Arroz Meloso... :) jijiji

Tiempo de preparación: 20min +/-  (contando con que el arroz esté listo!)
Cantidad: la que quieras
Dificultad: fácil
Utensilioscuchillo, tabla y sartén

Ingredientes:
Sobras de arroz (a mí me gusta más el integral, aquí puedes ver cómo lo cocino)
Puerro
Calabacín
Leche de almendras
Aceite, sal, pimienta, canela...

Elaboración:
  1. Sacar el arroz de la nevera (o cocinarlo si no lo tienes listo)
  2. Lavar y partir las verduras y rehogarlas en una sartén
  3. Cuando las verduras estén a tu gusto, salpimentar y echar el arroz
  4. Mezclar, y dejar cocinar con un chorrito de leche de almendras y añadir la canela... (sé prudente, no quieres comer sopa de almendras con tropezones, jajajaja ni arroz con leche vegeal y verduras... )
  5. Rectifica el sabor a tu gusto y a disfrutar!!! 

Observaciones:
  • Queda dulcecito, pero no parece un postre... la verdad es que sorprende y gusta bastante! 
  • Puedes usar las verduras que te gusten, es ideal para reciclar comida que te sobra en la nevera! 

Sugerencias:
  • Experimenta con las especias... a mí me encanta la canela, le da un toque muy rico! 
  • También podrás usar otras leches vegetales... 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a mi padre, otra vez... por ser tan buen comensal! Este plato sí que triunfó!! :)  ♥