lunes, 25 de agosto de 2014

Arroz inflado con leche vegetal y pepitas de cacao


Tiempo de preparación: 3 min
Cantidad: 1 persona
Dificultad: muy, muy fácil ;-)
UtensiliosCuenco y cuchara para comer!! 

Ingredientes:
Arroz inflado (¡No azucarado! este es con sirope de agave, pero tiene muy poquito...)
Leche vegetal (mi favorita es la de arroz y coco)
Habas de cacao (véase la foto)

Elaboración:
  1. Echar los cereales en el cuenco
  2. Decorar con las pepitas de chocolate
  3. Rociar con leche
  4. Listo para comer!!!  
Observaciones:
  • Este desayuno sale algo caro, porque ninguno de los ingredientes es barato, pero para darte el gustazo y comer algo distinto es una maravilla! 
  • Siempre puedes hacer la leche vegetal tu mismo y así abaratar costes... Aquí te dejo el ejemplo de la leche de arroz que yo hago a veces y el de otras leches vegetales que ya colgué en su día! 

http://candirecetas.blogspot.com.es/2013/10/como-hacer-leches-vegetales-gracias-veo.html

http://candirecetas.blogspot.com/2013/02/leche-de-arroz-casera-mmmmmmmmmm.html

Sugerencias:
  • Échale la leche bien fresquita, está tremendo!!  
  • Para darle un toque más dulzón, usa canela en polvo, potenciarás además así el sabor de tu desayuno! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a las tiendas donde venden productos "especiales" en otros países porque hacen mi vida mucho más fácil cuando viajo! En especial a "De Tuinen" y "Albert Heijn" en los Países Bajos... He estado allí de vacaciones y no me ha faltado de nada! 

lunes, 18 de agosto de 2014

¿Qué hago con... ? ... Calabacín (!)

Buenassssssssss!

¿Qué tal? Últimamente me he dado cuenta de que siempre hago las mismas recetas... ¿te pasa lo mismo? ¿Te ocurre que tienes excedente de algo y ya no sabes cómo comerlo? Pues por eso he creado este nuevo apartado donde en cada post encontrarás diferentes recetas donde se usa una verdura en concreto cocinada de maneras muy distintas... :)



Hoy empiezo por el calabacín, mi verdura favorita! Me encanta porque se puede comer de cualquier manera, es muy fácil de cocinar y va con todo! Veamos qué es lo que puedes encontrar en este blog con calabacín!


Carpaccio de calbacín
CALABACÍN COMO INGREDIENTE PRINCIPAL

En crudo
Mayonesa de calabacín 
Carpaccio de calabacín
Calabacinetis (espaguetis de calabacín)



Tortilla española (de calbacín)
Cocinado

Tortilla de calabacín y brócoli
Judías verdes con calabacín y pasta
Bocadito de puerro con calabacín
Tortilla española (de calabacín)
Crema de puerro y calabacín





CALABACÍN ENTRE OTROS INGREDIENTES

Ensalada de Navidad
En Crudo

Ensalada de Navidad
Ensalada improvisada
Pinchos variados
Makis de "De todo un poco"
Raviolis vivos




Pizza vegana de garbanzos
Cocinado

Verduras al curry con arroz
Rollitos de verduras
Pizza vegana de garbanzos
Arroz meloso
Alitas de pollo con verduras al horno
Garbanzos con acelgas (o potaje vegetariano)




¿Qué más se te ocurre? Yo tengo en mente algo tipo calabacines rellenos o gratinados al horno y palitos de calabacín como acompañamiento para pestos, dips o patés vegetales... :) Pronto, muy pronto en el blog!

Por cierto,mil gracias a Semillando Sotillo por colaborar en este blog ofreciendo la mejor materia prima! Sois los mejores chicos! :)

lunes, 11 de agosto de 2014

Pollo al curry con verduras y leche de almendras

Tiempo de preparación: 15 minutos! (si las verduras ya están cocinadas, sino algo más de 30min)
Cantidad: para 3 personas +/-
Dificultadfácil
Utensilioscuchillo, tabla y sartén

Ingredientes:
2 Pechugas de pollo
Restos de verduras, en mi caso calabacín y puerro al horno del día anterior
1 Zanahoria
Aceite, sal, pimienta y especias: ajo deshidratado, curry & canela 
Leche de almendras (u otra bebida vegetal no edulcorada!)
Elaboración:
  1. En mi caso tenía restos de verduras al horno tales como calabacín y puerro al horno. si no es el caso, pensar en lavar, partir y cocinar dichas verduras.
  2. Partir el pollo en trocitos pequeños y lo rehogarlo en la sartén con un poco de aceite.
  3. Salpimentar y cuando el está blanco por fuera incorporo la leche de almendras con el curry y dejar que se haga un poquito a fuego lento para que coja más sabor.
  4. Incorporar las verduras y rectificar de especias. 
  5. Si te apetece darle un toque más fresco, puedes rallar una zanahoria en este momento y echrla a última hora para que no se cocine demasiado :)
  6. Listo en cuanto te parezca que el pollo está bien hechito y tiene un buen sabor! 
Observaciones:
  • Me encanta esta mezcla de dulce-salado... El toque de la leche de almendras y la canela con el curry me fascina! Además le da un toque cremosito muy agradable sin necesidad de usar otros productos tipo leche vegetal o de coco... 
  • Es ideal si tienes restos y poco tiempo para cocinar
  • En mi casa el ajo no gusta demasiado, así que yo le suelo dar un toque con ajo en polvo para realzar el sabor sin que se me quejen por casa! ;-)

Sugerencias:
  • Usa las verduras que tengas por casa, el curry va con casi todo, aunque tanto el calabacín como la zanahoria son de mis favoritos para dicha especia! 
  • Si tienes por casa, culmina tu plato con alguna hora verde fresca picada tipo perejil, albahaca u orégano, ya verás qué bueno!!! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: al curry, por existir... porque lo uso menos de lo que me gustaría y me encanta! Además a mi padre le gusta mucho, quién lo iba a decir!!Así que aprovechando que tiene mucha cúrcuma (que por cierto, es la caña), vamos a echarle curry a todo! jajaja 

lunes, 4 de agosto de 2014

Revuelto de trigueros! Mmmmmmmm

Tiempo de preparación: 10 minutos! 
Cantidad: la que quieras
Dificultadfácil
Utensilioscuchillo, tabla y sartén

Ingredientes:
Huevos (1 ó dos por persona)
Espárragos (de 6 a 10 por persona, dependiendo del tamaño)
Sal, aceite, pimienta y especias al gusto

Elaboración:
  1. Lava, retira el final de los espárragos y  pártelos en trocitos de 2-3cm 
  2. Calienta aceite y saltea los espárragos. A mí me gusta echarles aquí la sal (mejor gorda, pero para gustos los colores...)
  3. Mientras, bate los huevos (también puedes sazonar los mismos al gusto) y cuando los espárragos estén listos incorpora los huevos batidos.
  4. Hacer ligeramente, procurando que no se quede el huevo demasiado seco.
  5. Voilà! Exquisito y listo para comer! 
Observaciones:
  • Ideal para un día que tienes prisa y no tienes ganas de cocinar mucho

Sugerencias:
  • Experimenta con las especias, a mí me gusta con orégano
  • También puedes hacer en la sartén un ajopuerro o un puerro para que quede más sabrosito... :) 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a Semillando Sotillo por la magnífica materia prima! Gracias por todo el cariño que ponéis en vuestros productos y vuestros clientes, sois la caña! ♥