miércoles, 31 de octubre de 2012

Pseudo-Nocilla (de sésamo y algarrobo) express!

Tiempo de preparación: 5 min.
Personas: 1- pax
Dificultad: MUY fácil
Qué necesitas? Un cuenco, una cuchara, un cuchillo para untar

Ingredientes:
1CDA con copete de pasta de sésamo (cualquier pasta de frutos secos vale)
1CDA de sirope de agave (se puede cambiar o combinar con estevia)
1CDA de (harina de) algarrobo
1CDA de agua

Elaboración:
  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol con una cuchara
  2. Rectificar hasta dejar la pasta con la textura deseada
  3. Untar en un pan permitido!
  4. Saborear y disfrutar!
Uso:
Como postre, como merienda, como parte del desayuno...

Observaciones:
Es una receta fácil y rápida que sustituye a la nocilla de toda la vida! Eso si, no vale abusar! :P

La base de esta receta es la salsa de chocolate sin chocolate!

Sugerencias:
En lugar de agua se puede usar un poco de leche vegetal.También se puede usar un poco de aceite o más agua para aclarar la pasta.
 Juega con las proporciones de la receta para conseguir el sabor y espesor deseados!  Prueba con distintas pastas de frutos secos o hazlas tu mismo! ;-) -Pronto colgaré la receta-

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: esta receta es fruto de la improvisación en un momento de lucidez tras haber probado a hacer mi propia nocilla y no tener ni el tiempo ni la materia prima!

viernes, 26 de octubre de 2012

Gambones al horno, sin humos ni malos olores! vivaaaaaaaaaaa! jajaja

Tiempo de preparación: 3 min.
Tiempo de horno: 7-8min
Personas: 3-4 pax
Dificultad: MUY fácil
Qué necesitas? una fuente de horo

Ingredientes:
20-25 Gambones
Aceite y sal gorda

Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Engrasar la bandeja con aceite y sal
  3. Colocar los gambones y rociar con otro chorro de aceite y otro poco de sal
  4. Meter al horno entre  7 y 8 minutos, dependiendo del tamaño, la cantidad...
Uso:
Para ensaladas, como plato principal o acampañamiento de otros platos -preferiblemente verdura ;-) -

Observaciones:
Es un plato MUY fácil y rico! Al hacerlo en el horno evitas los malos olores en la cocina y el humo!

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: es una receta de mi padre! Un artista de los asados! ;-) Gracias papá!

viernes, 19 de octubre de 2012

Pudding de chía, atrévete a probarlo! :P


Tiempo de preparación: 1 min.
Tiempo de espera: 30min
Personas: 1 pax
Dificultad: MUY fácil
Qué necesitas? Un vaso y una cuchara

Ingredientes:
1 Vaso de agua (leche vegetal, zumo de frutas...)
3 CDAS de chía
1 CDA de sirope de agave (lo puedes sustituir por estevia)

Elaboración:
  1. Echar el agua en el vaso
  2. Incorporar las semillas y el agave
  3. Remover y dejar espesar
  4. Disfrutar!
Uso:
Como postre, como merienda, como parte del desayuno...

Observaciones:
Con agua queda un poco insulso, pero tiene una textura sorprendente!

Sugerencias:
Investiga, prueba con disitintos líquidos, añádele fruta, esencia de vainilla! Diviértete probando!

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: esta receta la he mirado en muchos blogs, pero en especial: www.vivirdivinamente.com

sábado, 13 de octubre de 2012

Verduras al vapor, piensa en verde!

Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocinado: 15-20min
Personas: 4 pax
Dificultad: MUY fácil
Qué necesitas? Algo para cocinar al vapor

Ingredientes:
1 Brécol
3 Calbacines enanos
Especias y semillas al gusto para sazonar tipo: ajo en polvo, sal, pimienta, canela, chia, sesamo, linaza, pipas de girasol...

Elaboración:
  1. Lavar y partir las verduras
  2. Echarlas donde las vayas a hacer al vapor y cocinar
  3. Servir en el plato
 Uso:
Como acompañante carnes, pescados, arroces, quinoa... O para preparar un puré! :) Investiga! jajaja

Observaciones:
Puedes cocinarlas én más cantidad y luego aprovecharlas en distintos platos, aprende a reciclar y que no parezca que siempre comes lo mismo!

Sugerencias:
En vez de al vapor, también puedes hervir las verduras, pero siempre pierdes más nutrentes y salgo de sabor! Si lo sazonas bien, te sorprenderá lo fácil y sabroso que puede ser este plato!

Usa tu imaginación y utiliza distintas verduras para variar tus comidas! A mi me encanta con puerro! :)

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: Esta receta es la base de muchos de mis platos, la idea me la dio mi nutricionista!