lunes, 27 de mayo de 2013

"Mayonesa" de calabacín! No has probado una cosa igual... ;-)


Tiempo de preparación: 10-15min max.
Cantidad: 1 vaso pequeño
Dificultad: MUY fácil
¿Qué necesitas? una batidora, un cuchillo y una table

Ingredientes:
1/2 calabacín
Un poco de aceite
Un chorrito de zumo de limón (opcional)
Especias al gusto: canela, sal, pimienta, nuez moscada...
Frutos secos: almendras, avellanas, nueces o anacaros

Elaboración
  1. Lavar y pelar el calabacín (si es bio puedes aprovechar la piel). En este caso la retiramos porque queremos que quede una salsa blanca... :)
  2. Partir el cala bacín en trozos de 1 ó 2 cm.
  3. Triturar el fruto seco que queramos usar hasta que quede tipo harina e incorporar el resto de ingredientes. 
  4. Comprobar y rectificar al gusto con las especias... 

Observacoines:
  • Es una receta muy sencilla que puede acompañar tus ensaladas, carnes, pastas, etc. Dependiendo de la cantidad de líquido que utilices te quedará más o menos espesa, así que tu decides! Ten en cuenta que el calabacín tiene mucha agua, así que ves poco a poco! ;-) Sino te quedará demasiado líquido... 
  • Es una manera estupenda de tomar una salsa ligera y sana llena de nutrientes :)

Sugerencias:
El calabacín no tiene demasiado sabor en sí mismo, así que aderézalo como más te guste... 
También se puede usar como dip para tus aperitivos a fiestas! Tu eliges! ;-) 


ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimiento: a mi misma por mi imaginación... jijiji :) 

8 comentarios:

  1. Hola Sara! Una propuesta inmejorable! Yo también te agradezco tu imaginación! ;-)
    Ya te contaré, seguro que en breve la preparo...
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  2. Hola Sonia! :) Me parece una idea estupenda! Prueba y ya me contarás qué tal et ha quedado! :)))
    Un abrazo gigante!

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  3. Hola Sara,quiero hacer la salsa de calabacin pero no entiendo bien como.
    trozeo el calabacin y lo cuezo con el aceite, luego echo el jugo de limon y el fruto seco molido y la canela?
    un saludo, gracias

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    1. Hola Mikel!

      Perdona la tardanza! Yo lo hago todo en crudo ;-)

      Un abrazo!

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  4. Gracias Sara san! Justamente lo que andaba buscando!

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  5. Me gustaría que compartieras un aderezo usando hinojo, por favor Sara, gracias

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    1. Gracias por tu propuesta! En casa no tomamos mucho hinojo, pero yo trituraría las hojitas con aceite, limón, sal y pimienta y creo que quedaría una especie de 'vinagreta' muy rica :)

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Gracias por tu comentario, te contestaré lo antes posible! :)