Quinoa con judías verdes

Tiempo de preparación: 25 minutos! 
Cantidad: 2 pax
Dificultad: fácil
Utensilios: cuchillo y escurridor

Ingredientes:
400gr judías verdes 
200gr quinoa
Aceite, sal, pimienta, otras especias al gusto


Elaboración:

1. Lava y corta las judías; primero retira los extremos y luego parte las judías a la medida que prefieras! 
2. Puedes ponerlas al vapor unos 15 min y luego pasarlas a la sartén unos minutos o echarlas directamente en la sartén, pero tardarán más en estar blanditas y perderán parte de su valor nutricional...
3. Lava la quinoa muy bien y escúrrela. Cuécela con un poquito de sal y especias para que vaya tomando sabor! 
4. Tanto las judías como la quinoa deberían estar listas más o menos a la vez si empiezas limpiando las judías! Listo para comer! 

Observaciones:

• Yo prefiero las judías verdes redondas, pero para gustos los colores! 
• Lava MUY BIEN la quinoa y si es posible ponla en remojo unas horas antes de cocerla! 

Sugerencias:

•  Puedes comerlo por separado o juntarlo en la sartén con un poquito de aceite y especias al gusto!
• Si te resulta que queda algo soso, puedes echarle un poquito de tamari, o ajo en polvo, o rehogar un puerro o cebolla en la sartén! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a mi padre, por comerse todo lo que hago sin rechistar... esta vez lo lavé bien la quinoa y tenía tierra... jejeje :) Gracias papi!! Eres el mejor comensal!!! :)