Galletas de quinoa y chocolate... quieres una? :)

Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: unos 20min,
Cantidad: 15
Dificultad: MUY fácil
Qué necesitas? Horno

Ingredientes:
1 taza harina de quinoa
2 tazas copos de quinoa
4 cucharadas chocolate puro
1 huevo
1 taza sirope de agave
50gr aceite de oliva
1 cucharada espéculos (es una mezcla de especias, pero se puede sustituir por canela)
2 cucharadas de leche vegetal ( he utilizado leche de avena)
1 cucharada de levadura royal (se puede utilizar bicarbonato)
una pizca de sal

Elaboración:

1. Pre calienta el horno a 180ºC
2. Bate por un lado los ingredientes líquidos: aceite, agave, cacao, huevo y leche junto con la sal
3. Por otro lado mezcla todos los elementos secos: harina, copos de quinoa,  levadura y especulos
4. Echa poco a poco los líquidos en los elementos secos y remueve
5. Forra una bandeja con papel de horno y echa pequeños pegotitos de la mezcla.
6. Mételo al horno durante 15-20 min. 

Observacoines:
Tienen un color raro, pero están bastante conseguidos! :)

Sugerencias:
La receta original era con margarina (100gr), yo la proxima vez voy a intentar usar aceite de coco o de palma a ver qué tal!

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: mi madre se inspiró en la receta del blog http://mividaenundulce.wordpress.com/. Gracias Mami! Estában super buenos!!!