Croquetas con leche vegetal sin gluten! En este caso con jamon... ;-)

Tiempo de preparación: 5-10 min.
Tiempo de cocción: unos 20min,
Cantidad: unas 20?
Dificultad: media
Qué necesitas? sartén grande para freir, cuchara de madera, cazo, varillas, cuchillo, tabla, fuente para enfriar la masa...

Ingredientes para el relleno:
Leche de avena (se puede usar otra leche vegetal)
Un chorro de crema de soja

Caldo de carne
El relleno puede variar ,jamón, huevo duro
Como gelatina he utilizado un sobre de agar-agar

Especias: nuez moscada, pimienta negra, sal

Ingredientes para el rebozado:
Huevo
Copos de quinoa

Otros ingredientes: 
Un chorro de aceite de oliva

Elaboración:

1. Calienta un chorrito de aceite de oliva en el cazo, añade la quinoa y poco a poco los líquidos y el agar-agar. 
2. Sazona al gusto con la sal y las especias y sigue removiendo hasta tener una masa homogénea. 
3. Echa como relleno lo que más te guste! 
4. Sácalo a una fuente plana como en la foto y deja enfriar.
5. una vez frías les vamos dando forma y las pasamos por huevo y copos de quinoa.
6. Podemos reservarlas o irlas friendo :)

Observaciones:
Las croquetas no son el mejor invento para las candidas, pero para un día de antojo... :P

Siempre puedes sustituir ingredientes que no te vengan bien como la leche de avena (la que mi madre tenía por casa) por otro alimentos que te vayan mejor!

Siento no tener las cantidades de esta receta, es cosa de mi madre, jiji. Pero bueno, si sabes hacer croquetas de las de toda la vida, pues no puede ser tan difícil!

Sugerencias:
Cambia el relleno, hazlas vegetarianas para una mejor digestión!

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimiento: mi madre me hizo estas croquetas por Navidad! Estas cosas no se deben comer todos los dias, pero... jajaja Gracias mami! Para ser croquetas SIN, estaban riquísimas!!! :) Muaaaaa