Judías verdes con calabacín y pasta

Tiempo de preparación: 30m. aprox
Cantidad: 3 pax
Dificultad: fácil
Utensilios: Algo para cocinar al vapor, sartén, tabla y cuchillo

Ingredientes:
500gr. Judías verdes

1 Calabacín

250gr. Pasta (yo he usado de espelta)

Sal, aceite, especias

Elaboración:

1. Cortar los extremos de las judías, partir, lavar y poner al vapor unos 20 minutos
2.  Mientras se hacen corta el calabacín en trocitos pequeños y pásalo con un poquito de aceite por la sartén.
3.  Cuece el agua para la pasta (mira a ver cuánto tarda en cocer, a lo mejor tienes que ponerla antes que la cebolla)
4.  ¿Está todo listo? Pues échalo todo en la sartén o el cazo, remueve y sazona al gusto!

Observaciones:

Está buenísimo! Y no tardas mucho en hacerlo, lo que más tarda es preparar las judías…

Sugerencias:

• Yo lo he sazonado en este caso con aceite y ajo en polvo, pero también queda riquísimo con un poquito de tamari o incluso alguna crema vegetal sustituta de la nata.
• Espolvorea algas tipo nori o semillas para hacer tu plato más completo!

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a Semillando Sotillo, la tienda donde compramos verduritas orgánicas, con todo el cariño que le ponen a su trabajo sale todo AUN más bueno!! :)