CuS-CuS de CoLiFloR con GuiSanTeS

Tiempo de preparación: +/- 15 min
Cantidad: 3-4 pax
Dificultad: fácil
Utensilios: thermomix (o cazuela y rallador) y sartén

Ingredientes:
1 Coliflor
Guisantes (mejor frescos y crudos
Sal, aceite, especias


Elaboración:

1. Retira las hojas de la coliflor (si te animas puedes lavarlas y usarlas para alguna otra elaboración!)
2. Partir la coliflor y dejarla hecha pedacitos pequeños tipo cus-cus. Puedes hacerlo con un aparato tipo Thermomix o vaso americano, picarla con un cuchillo o rallarla con un rallador. 
3. Mientras cueces agua para escaldar la coliflor abre los guisantes frescos y échalos en una sartén con aceite para que se doren. 
4. Cuando el agua esté hirviendo escalda la coliflor en pedacitos durante un minuto, no más! 
5. Escúrrela y échala a la sartén con los guisantes, remueve durante unos minutos.
6. Sazona a tu gusto... Yo ahí solo le echo sal y pimienta, y que cada uno se eche directamente en el plato lo que más le guste! 

Observaciones:

• Es un plato muy original que puedes comer para acompañar otras elaboraciones: guisos, ensalada, otras verduras... 
• Los guisante no hace falta pasarlos por la sartén, se pueden comer crudos y están fantásticos! 
• También lo puedes hacer con todos los ingredientes en crudo!! ;-)

Sugerencias:

• Sazónalo a tu gusto, aceite, pimentón, tamari, hierbas...
• También puedes preparar algún pesto ligerito y usarlo como salsa de acompañamiento! 
• Estáte pendiente de futuras recetas, verás cómo reciclarlo!! 
• ¿Quieres ver otra receta de cus-cus de coliflor? Pincha aquí! 

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos:  a los que inventaron las algas nori!!! Qué buenas!!! :)