Judías verdes con tomate y quinoa

Tiempo de preparación: 25 minutos 
Cantidad: 2 personas
Dificultad: fácil
Utensilios: cuchillo, cazuela y vaporera (en mi caso thermomix.,2 en 1)

Ingredientes:
200-250gr de judías verdes
150-200gr de quinoa
Salsa de tomate frito (en este caso ecológico de bote pero sin azúcar!)
Aceite,sal y pimienta
Elaboración:

1. Lavar bien la quinoa, y si lo hemos pensado con tiempo, dejarla en remojo unas horas para que se hidrate bien y retirar ese agua
2. Lavar y cortar las judías quitándoles los extremos
3. Poner la quinoa a cocer. Echar aproximadamente tres veces más de agua que de quinoa y salpimentar. 
4. Si puedes, aprovecha ese agua de la quinoa hiviendo para poner las judías al vapor en esa misma cazuela. Así ahorrarás energía y la quinoa se hará con el caldo que sueltan las judías... Yo lo he hecho en la thermomix y ha quedado de fábula! :) 
5. Deja que se cocine unos 17-20 minutos más o menos. Ambas cosas deberían estar listas... 
6. Calienta la salsa de tomate si quieres el plato más calentito (mejor mientras se cocina lo otro), sino, rectifica de especias y disfrutaaaaaaa!  

Observaciones:

• La quino tiene mucha proteína, por lo que el plato resulta muy completo y nutritivo, sobre todo al hacer las judías al vapor. Al ser ecológicas, tienen mucho sabor, por lo que a penas necesitan estar sazonadas... 

Sugerencias:

• Pues... que pruebes esta quinoa roja, tiene más sabor que la blanca y aunque queda algo más dura, tiene más personalidad... Pero si tienes la otra en casa, no te cortes! 
• Puede quedar igual de bueno con otras verduras como el brócoli por ejemplo... :)

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!

IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: hmmm, gracias a la tierra por ofrecernos estos productos tan maravillosos y a las tiendas que hacen el tomate frito tan rico y sin cosas raras para que nosotros podamos tomarlo sin miedo y usarlo cuando tenemos prisa! :) GRACIASSSSS! :)